a healthy breakfast

 

You like breakfast but you never have the time for something healthy? Well I don’t know about you but that’s how I feel quite often. But now that spring has sprung and summer is not far away, I really need to start thinking more about my diet.

I came up with this really tasty combo this morning as I looked into the fridge and couldn’t decide what to have. I must say I love salmon and creamcheese bagels but they are not really something you could call “healthy”.

What you need:

• Wholemeal Buns
• Salmon
• Reduced Fat Creamcheese
• Lettuce
• Red Onion
• Lemonjuice
• Dill, Black Pepper and Salt (I prefer Korean sea salt but any salt will do ;) )

First slice the buns in half and place them face down on the grills on the toaster. The rest is obvious; spread some creamcheese on them and a layer of lettuce, top it with salmon and a few onion slices. I sprinkled dill, black pepper and sea salt on them but you can obviously use whichever herbs and spices you like. I’d recommend a few dashes of lemon juice on the salmon but I didn’t have any and it’s still delicious without.

Preparing these takes maximum 10 mins so no excuses for healthy breakfasts! :D

xxx

                                                                                                    

Du liebst Frühstück aber verlässt das Haus immer in Eile und hast nie Zeit was gesundes zu machen? Naja ich weiß ja nicht wie es euch geht aber so geht’s mir fast immer. Aber jetzt da der Frühling da ist und der Sommer quasi vor der Tür steht muss ich mir langsam ein paar Gedanken über meine Ernährung machen.

Als ich heute morgen dann in den Kühlschrank geschaut habe kam das dabei raus; man muss dazu sagen dass ich Lachs-Frischkäse-Bagels liebe, aber die kann man wohl schlecht als besonders “gesund” bezeichnen.

Was man braucht:

• Vollkorn Brötchen
• Lachs
• Halbfett Frischkäse
• Kopfsalat
• Rote Zwiebel
• Zitronensaft
• Dill, schwarzer Pfeffer und Salz (Ich bevorzuge Koreanisches See Salz aber Tafelsalz tuts naürlich auch ;) )

Die Brötchen halbieren und dann Oberseite nach unten auf dem Rost über dem Toaster grillen. Der Rest ist auch offensichtlich; Frischkäse drauf, ein bisschen Salat, Lachs und ein paar Zwiebelstreifen zum Schluss. Ich mag es gerne mit Dill, schwarzem Pfeffer und Seesalz aber man kann natürlich je nach belieben Kräuter und Gewürze drauf hauen. Ich würde empfehlen noch ein paar Spritzer Zitronensaft über den Lachs zu träufeln aber ich hatte keinen da und es hat trotzdem toll geschmeckt.

Die Zubereitung dauert maximal 10 min also gibt’s in Zukunft keine Entschuldigung mehr! :D

Guten Appetit! ;)

xxx